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本文目录
步骤/方式1
所需食材 ：一个青椒 、一个土豆 、家常家常盐少许 、青椒青椒大蒜2瓣、土豆土豆鸡精少许 、丝的丝白糖适量 、做法做法香油少许
方法 ：第一步：土豆去皮切成丝 ，家常家常再清洗一下 ，洗掉表面的土豆淀粉 ，沥干水分装盘备用
步骤/方式2
第二步 ：青椒清洗干净 ，去籽切成丝 ，大蒜切片
步骤/方式3
第三步：锅内加水烧开 ，加入一点油 、一点盐 ，倒入土豆丝和青椒丝 ，焯水30秒捞出，再浇一点凉水 ，让土豆丝迅速降温
步骤/方式4
第四步 ：锅烧热 ，加入一勺油 ，加入蒜片炒香 ，倒入土豆丝和青椒丝翻炒
步骤/方式5
第五步 ：调味适量的盐 、鸡精 、白糖，翻炒入味
步骤/方式6
第六步 ：淋入少许香油 ，翻拌均匀 ，出锅装盘
主料 ：土豆适量
辅料 ：小米辣适量、香葱适量 、大蒜适量
做法步骤
1.土豆切片，浸泡在冷水中备用
2.开水下锅 ，煮熟土豆片
3.小米辣 、香葱大蒜切块备用
4.依次放入调料十三香、孜然粉 、胡椒粉 、食盐 、芝麻 、孜然、辣椒粉淋入热油搅拌均匀
5.放入生抽 、香醋 、小米辣 、香葱 、大蒜片继续搅拌均匀
6.倒入煮熟的土豆片抓拌均匀
7.完成 ！
食材
土豆300g；青椒100g；姜5g；
花椒15粒；油15g；盐2g；
生抽1瓷勺；米醋1瓷勺；
[做法]-step1-
.准备食材，土豆去皮 ，跟青椒洗净 ，姜切成丝 。
-step2-
首先把土豆清洗干净 ，去掉外皮 ，然后切成3毫米厚的大片 ，放在盆中 ，加入适量清水冲洗几遍 ，把土豆表面的淀粉冲洗干净 。（我这里用的土豆比较小 ，直接切片就行，如果土豆比较大就需要先从中间一切两半 ，然后再切片 。）
-step3-
放入盆中冲洗掉土豆中的淀粉 。如果喜欢吃口感绵软的就不用进行这道工序。
-step4-
首先把土豆清洗干净 ，去掉外皮 ，然后切成3毫米厚的大片 ，放在盆中 ，加入适量清水冲洗几遍 ，把土豆表面的淀粉冲洗干净 。（我这里用的土豆比较小，直接切片就行 ，如果土豆比较大就需要先从中间一切两半 ，然后再切片 。）
-step5-
锅中放入油 ，将花椒爆香后捞出花椒。
-step6-
放入姜爆香 ，土豆片控去水分，倒入锅中翻炒 。
-step7-
土豆片变色后 ，放入生抽、米醋 。
-step8-
加入青椒，撒上盐继续翻炒 。
-step9-
最后淋入少许水淀粉勾芡 ，大火收汁即可出锅 。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了 ，青椒脆爽 、土豆软糯入味 ，吃起来比肉还香
最后说几句 ：
1、土豆切成片以后一定要用清水洗去多余的淀粉 ，这样炒土豆的时候不容易粘锅。
2 、炖煮土豆片的时间不那个过长 ，把土豆炖熟即可 ，炖时间过长土豆会过于软烂 ，口感也不好 。
3 、八角是这道菜提味的关键，加了它炖出来的土豆会有淡淡的肉香味 ，一定别忘了放哦 ！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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